1、按時進餐，特別是早餐。有規律的一日三餐是預防結石的最好方法，當食物進入十二指腸時，腸道反應性地分泌膽囊收縮素，使膽囊收縮，擴約肌鬆弛，這時大量粘稠或含有膽泥的膽汁就被排除到達腸內，可以預防結石形成。有的人不吃早餐，經過一夜的空腹，膽汁分泌減少，而膽固醇含量不變，加上水分吸收，形成高膽固醇膽汁，長此以往異形成結石。
2、吃利膽食物。青菜、菠菜、筍、洋蔥、番茄、四季豆、玉米、青椒、南瓜、紅蘿蔔、蓮藕都有不同程度的溶石作用。日本研究者還發現，生薑所含的姜酚能抑制攝護腺素的合成，相對減少膽汁中黏蛋白的形成，且有很強的利膽作用。多吃這些食物均有益於防治膽結石形成。
3、多吃富含纖維素的食物有幫助消化。含纖維素較多的食物可以刺激腸蠕動，並刺激膽汁流入腸腔，防治膽汁淤積。含纖維素較多的食物有蔬菜、水果、粗雜糧等，且腸胃多蠕動有助排毒素，因此絕不可便秘。
4、多飲水，養成飲水習慣。水不但可以稀釋膽汁防止形成膽石，而且還有助於將早期微小結石沖刷入腸道而排泄掉。成年男性患者飲水量為2500-3000ml/日，小兒酌減。以白開水為主，也可喝一些米湯、稀飯、藕粉、豆漿、杏仁茶等清淡的飲料，以促進膽汁分泌和排泄。
5、吃富含維生素C的食物。膽結石的致病因素一般與膽汁淤積和繼發細菌感染、膽固醇代謝失調等有關。維生素C可給幫助膽固醇（大部分膽結石的主要成分）轉化為膽汁酸，從而有助於預防膽結石形成。有研究表面，缺乏維生素C，女性比男性更易得膽結石。平時多食富含維生素C的酸棗、柚子、山楂、栗子、柑橘、檸檬、草莓以及芥藍、菜花等，可以提高血液中維生素C的含量。
6、吃含維生素A的食物。含維生素A豐富的食物能防止膽囊上皮細胞脫落形成結石核心；也能幫助消化吸收脂肪，應經常食用。含維生素A較多的食物有玉米、乳製品、魚類、西紅柿、胡蘿蔔等。
7、少食富含脂肪和膽固醇的食物。膽結石的形成與體內膽固醇過高關係密切，必須限制過多地攝入脂肪和膽固醇含量高的食物，對肥胖的膽結石者更應該限制。包括動物內臟、魚卵、肥肉、蟹黃、蛋黃、巧克力、奶油製品等。飲食忌油煎、油炸。
8、少吃糖。經常吃甜食，過量的糖分會刺激劑胰島素的分泌，使糖原和脂肪合成增加，產生高脂血症，同時膽固醇合成與積累也增加，造成膽汁內膽固醇增加，易導致膽結石。
9、忌節假日或親友聚會時大吃大喝。因為暴飲暴食會使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。
10、忌食辛辣刺激的調味品。如辣椒、胡椒等。這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導致彈道下端括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發膽絞痛。
原文網址：https://kknews.cc/health/j8xjpjq.html
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