膝關節是人體最大、最複雜的關節，它僅僅靠一個狹小的接觸面支撐著我們整個身體的重量。研究表明，平躺時膝蓋的負重幾乎是零，站起來和平地走路時負重是體重的1～2倍，上下坡或上下樓梯時是3～4倍，跑步是4倍，蹲和跪是8倍。舉例來說，一個體重60公斤的人，每上一級樓梯，膝蓋就要承受240公斤的重量，蹲跪時則要承受480公斤的重量。因此，我們的膝關節常常不堪重負，出現各種毛病或疼痛。數據顯示，我國約有1.2億人患有骨關節炎，幾乎每10人中就有一個。中國中醫科學院望京醫院骨關節三科主任、國務院政府特殊津貼專家陳衛衡告訴《生命時報》記者，骨關節炎主要分為膝關節炎和髖關節炎，但臨床經驗表明，膝關節炎占大多數。目前我國50歲以上的人群中，一半人有此困擾，60歲後患病率達60％，到了70歲，幾乎每個老年人都會患上此病。
陳衛衡指出，近年來我國骨關節疾病增多，與生活方式密不可分，比如不斷增加的體重對膝關節造成巨大負擔，不恰當的健身和運動方式加重了創傷性關節炎的發生等。雖然關節疾病並不致命，但患者會因長期疼痛而喪失勞動能力，甚至致殘，因此不可忽視。
關節炎飲食吃什麼
控制飯量。肥胖是膝關節的大敵，要想保護好膝關節，就要維持正常體重，避免因肥胖增加膝關節的負擔。因此，日常生活中建議低油、低脂、低熱量飲食，多吃水果蔬菜，並控制好主食的攝入量。近日，英國《每日郵報》盤點出減肥功效最好的9種天然食物，它們是蘋果、紅辣椒、海藻、綠茶、雞蛋、檸檬、水、大蒜、肉桂，可以適量多吃。缺鈣也是一個問題，多吃含鈣多的食物。補鈣可以有效地保護膝關節，應以食補為基礎，要注意營養均衡，多吃奶製品（如鮮奶、酸奶、奶酪）、豆製品（如豆漿、豆粉、豆腐、腐竹等）、蔬菜（如胡蘿蔔、小白菜、小油菜）及紫菜、海帶、蝦、魚等海產品，同時多曬太陽以促進鈣吸收。
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